“闲聊跟22说起
感觉烘焙，在很多时候就是颠覆观念的过程
没做烘焙的时候，感觉果酱啊磅蛋糕啊芝士蛋糕啊神马的都要难吃死了！
一点点做过来才知道，原来只是没有吃到对的
一点点爱上自己做的果酱
一颗颗亲手挑选处理过的水果，真真实实的果香果肉
爱上美味的磅蛋糕，即使做的时候真的对那么多那么多的黄油咬牙切齿
但是吃到嘴里香醇细腻别样的口感，却让人欲罢不能
大爱芝士蛋糕！简直无药可救
这款芝士蛋糕加入了大量的淡奶油，入口非常非常湿润、细腻、香醇！
完全颠覆了以前对重芝士口感发干、入口粉粒感的概念
不抗拒芝士味道的小伙伴们，强烈建议一定要做来试试”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
经典重芝士蛋糕的做法步骤
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1核桃仁放入烤箱烤香，消化饼干一起放入料理机 -
2打碎
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3黄油切块后放微波炉高火十五秒钟融化成液态
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4倒入打好的饼干碎，
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5拌匀
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6模具底部和四周铺大小合适的油纸，饼干碎倒入模具用刮刀压平，放入冰箱冷冻备用
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7300克淡奶油加3小匙柠檬汁拌匀静置30分钟制成酸奶油备用
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8奶油奶酪软化，加糖拌匀
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9用打蛋器打顺滑
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10分四次加入酸奶油，
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11打匀
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12鸡蛋打散，
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13分四次加入，搅拌均匀
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14加入290克淡奶油，搅拌均匀
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15加入柠檬汁，拌匀
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16加入香草酒，拌匀
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17筛入玉米淀粉，
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18搅拌均匀
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19倒入模具
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20烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，上下管180度烤制35分后转150度烤制30分关火
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21烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出封保鲜膜冷藏隔夜脱模
小窍门
冷藏后脱模如果困难可以将模具放入烤箱上下管100度加热几分钟，然后一倒就可以倒出来。
配方为屋诺固底6寸模具两个量
配方为屋诺固底6寸模具两个量
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙