“入冬了，多吃些萝卜，俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。胡萝卜的营养价值非常丰富，还被誉为“小人参”的称号，具有提高免疫力、降糖降脂、补肝明目、美容护肤、促代谢、还能促进生长发育等功效，所以大家多应该多吃点。
今天家里做来盘红烧肉，怕过于油腻对健康不利，就加入点胡萝卜来搭配它。胡萝卜更好地吸收了油分，不仅肉好吃，胡萝卜也更加好吃，荤素结合营养均衡，是家常菜不可少的一道菜。
对于这“平民人参”的胡萝卜，它属于脂溶性维生素，只有经过油炒才能容易被人体所吸收。所以这道胡萝卜烧肉，不仅味道得到了提升，肉与萝卜相互渗透吸收，自然清香不油腻，而且营养也不打折扣，不管是作为家庭菜还是宴客菜，都是很不错的。赶紧回家试试吧。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧肉的做法步骤
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1准备好原材料； -
2锅中放入少许油，下入冰糖小火翻炒，直至其完全融化成棕色；
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3加入五花肉煸炒，直至五花肉上色，且微微出油；
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4加入大料进去煸炒；
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5再倒入适量的料酒翻炒；
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6放入适量的水；
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7大火煮开，加盖转为小火炖煮十分钟；
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8下入胡萝卜块，再炖煮五分钟；
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9最后加入适量的盐调味后，大火收汁即可。
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10盛入碗中，表面撒些小葱末。
小窍门
小贴士：1.五花肉用冰糖翻炒上色，记得用冰糖哟，味道更好，色泽更亮；2.先将五花肉焖煮至六、七成熟后再加入胡萝卜块一起煮，直至九成熟后加入盐等调味后再大火收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜