“羊肉除膻可以试试这几种方法，经作者实验切实有效
一，将羊肉抹少许盐悬挂起来几小时排酸
二，切块后的羊肉放甘草，姜冷水煮开5分钟
三，冷水浸泡法，冷水浸泡羊肉数小时，期间换水几次
四，文中提到的萝卜，将羊肉煮一段时间后加萝卜一起炖煮，能有效去除羊肉膻味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萝卜炖羊肉汤的做法步骤
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1羊肉切大块，清洗干净，脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。冷水入锅，加盐，姜片和八角煮开，水开后煮三到五分钟 -
2羊肉捞出用冷水冲洗几道，八角丢弃
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3萝卜冲洗干净，切大块备用
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4砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮
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5煮一个小时后加萝卜进去，再继续炖煮约一个小时
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6最后十分钟加枸杞进去，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，出锅前加两小勺牛奶，加适量的盐
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7一碗鲜美的羊汤就做好了
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8还可以撒入适当的香菜调味
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9成品
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10成品
使用的厨具：瓦煲、煮锅
所属分类：
汤类
汤羹
豫菜