网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	【山西】蟠龙茄子
释义	食材明细 主料 长茄子 2根 猪肉馅 适量 辅料 姜末 少许 酱油 1勺 生抽 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 胡椒粉 少许 洋葱 少许 青椒 适量 蚝油 2勺 蒜苔 少许 料酒 适量 白糖 1勺 干淀粉 少许 红椒 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 蟠龙茄子的做法步骤 1 肉馅里加入料酒、生抽、1勺蚝油、盐、胡椒粉、少许淀粉、姜末顺一个方向搅拌均匀。 2 茄子冼净去蒂切连刀片，下面可垫筷子，就比较好切了。用少量盐搓着腌制10分钟左右。 3 每片茄夹中夹入适量肉馅。 4 青、红椒、洋葱、蒜苔切丁。 5 热锅倒油，放入茄子中火煎。 6 煎至茄子变软，拔到一边，加入豆瓣酱翻炒出红油。 7 加入料酒、酱油、蚝油、糖，再倒入一小碗开水，盖盖焖煮。 8 烧至茄子变软，汤汁变浓。 9 加入青红椒、洋葱丁、蒜苔丁炒匀出香味。 10 大火收汁汤汁变少。 11 出锅装盘。 小窍门 茄子焖煮后非常绵软，后期翻炒时可用炒勺来回推着翻动，以免影响茄子造型。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	大满足炒饭 千张炒木耳菜 土豆番茄烧牛肉 烤羊肉串 香辣烤鸡翅 香辣花蛤 土豆饼 煎饼果子 炝拌土豆丝 炝拌干豆腐 香辣鸡翅 红糖酥饼 南瓜蔓越梅发糕 南瓜玉米羹 朝鲜冷面（牛肉汤+雪碧版） 麻辣牛肉 产妇燕窝 热狗肠仔包 荞麦凉面 丝瓜油条 干爆姜鸭 豆浆松饼—九阳知食 红糖麻酱烧饼好吃的秘密 蔓越莓玛格丽特 南瓜粥 R.D. RD R & D R&D RDA RE Re re re- reabsorb reabsorption reaccustom reaccustom to re-accustom to reach 水崖哭明圃子留（清·方文） 水崖哭明圃子留（清·方文） 水崖哭明圃子留（清·方文） 水帘亭（清·丘逢甲） 水帘台（明·李孙宸） 水帘台（明·释通岸） 水帘吟（唐·薛能） 水帘在丹霞嶂北（近现代·施蛰存） 水帘房（明·欧大任） 水帘泉（宋·周绪） 水帘泉（宋·毛注） 水帘洞畬人献酒（明·黎民表） 水帘洞（宋·张国衡） 水帘洞（宋·张镇孙） 水帘洞（宋·留筠） 深度对话--美国总统访谈录(中英文对照)/守望英文之名人访谈亲密接触系列 深度对话--全球顶级明星访谈录(中英文对照)/守望英文之名人访谈亲密接触系列 深度对话--世界500强CEO访谈录(中英文对照)/守望英文之名人访谈亲密接触系列 无边的恐惧/日常生活批判系列 电工技术(21世纪全国本科院校电气信息类创新型应用人才培养规划教材) 职场商务韩国语(附光盘)/应用韩语系列 俄语(7全新版21世纪大学俄语系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材) 商务沟通基础(英文版21世纪商务英语系列教材) 越南语泛读 原子物理与量子力学(21世纪全国高等院校材料类创新型应用人才培养规划教材) 中国古代神话研究/文学史研究丛书 外贸英语函电(全国高职高专国际商务类规划教材) 搁浅于时光长河的乡土与人(华南古村落) 超前引领(对中国区域经济发展的实践与思考) 机械制图(21世纪全国高职高专机电系列技能型规划教材)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。