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诗文	无油无糖牛油果核桃软欧
释义	食材明细 主料 特一粉 800g 牛油果 2个 牛奶 2袋，454g 核桃 100g 葡萄干 100g 辅料 酵母粉 5g 盐 4g 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 无油无糖牛油果核桃软欧的做法步骤 1 牛油果我选择买青涩的，拿回家冷藏冰箱数日，慢慢一个两个的成熟 2 将两个牛油果从中切开去核，将果肉掏入打汁机内，倒入牛奶 3 打好后就像奶昔，两袋牛奶两个牛油果，面粉的用量自然又多了 4 核桃洗洗切碎，葡萄干洗净稍浸泡几分钟和核桃混合备用 5 面粉酵母粉盐混合 6 加入打好的牛奶揉成面团醒10分钟 7 又要开始拳头和面团的亲密接触了，切记要像一个方向转圈揣面 8 千万不要用蛮力，不然膀子会散架的，我用了30分钟 9 出膜 10 放入核桃碎和葡萄干 11 同样朝一个方向转圈揣面 12 使核桃碎葡萄干充分和面团混合均匀，我揉了10分钟 13 盖盖放置温暖处醒发 14 分成五份，没注意有两张图片拍的煞白，以后拍完还是当即看一下的好 15 将分好的挤子用手摊开，从右往左卷 16 整形，最好面板上筛些面粉，将整好的软包底部蘸上些面粉放入烤盘醒发 17 醒发完毕 18 筛粉割包 19 入烤箱，上火160下火150，60分钟 20 胖嘟嘟的软欧出炉了 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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