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诗文
无油无糖牛油果核桃软欧
释义
食材明细
主料
特一粉
800g
牛油果
2个
牛奶
2袋,454g
核桃
100g
葡萄干
100g
辅料
酵母粉
5g
盐
4g
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
无油无糖牛油果核桃软欧的做法步骤
1
牛油果我选择买青涩的,拿回家冷藏冰箱数日,慢慢一个两个的成熟
2
将两个牛油果从中切开去核,将果肉掏入打汁机内,倒入牛奶
3
打好后就像奶昔,两袋牛奶两个牛油果,面粉的用量自然又多了
4
核桃洗洗切碎,葡萄干洗净稍浸泡几分钟和核桃混合备用
5
面粉酵母粉盐混合
6
加入打好的牛奶揉成面团醒10分钟
7
又要开始拳头和面团的亲密接触了,切记要像一个方向转圈揣面
8
千万不要用蛮力,不然膀子会散架的,我用了30分钟
9
出膜
10
放入核桃碎和葡萄干
11
同样朝一个方向转圈揣面
12
使核桃碎葡萄干充分和面团混合均匀,我揉了10分钟
13
盖盖放置温暖处醒发
14
分成五份,没注意有两张图片拍的煞白,以后拍完还是当即看一下的好
15
将分好的挤子用手摊开,从右往左卷
16
整形,最好面板上筛些面粉,将整好的软包底部蘸上些面粉放入烤盘醒发
17
醒发完毕
18
筛粉割包
19
入烤箱,上火160下火150,60分钟
20
胖嘟嘟的软欧出炉了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 6:59:46