食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
阿胶糕的做法步骤
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1阿胶敲碎。用黄酒泡上一到两天。（倒入3/2的黄酒） -
2准备好所有配料！
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3把冰糖敲碎，和剩下的黄酒一起入锅熬。等冰糖基本融化后加入泡软的阿胶。用小火慢慢熬！
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4等阿胶熬到如图这样就可以加入辅料！
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5可以先加入桂圆，红枣，核桃仁搅拌后再加入枸杞。最后加入黑芝麻！模具内抹上一层油。倒入熬好的阿胶！（油多抹一些，不然不好脱模具）
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6等阿胶糕冷却后，放入冰箱冷藏。4，5小时后拿出。切块
小窍门
熬制过程中注意用小火！模具内多抹油！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品