食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒茄子的做法步骤
-
1紫茄子一个切掉茄子蒂，先切成段再改刀成茄子条，装入盆中，加入适量的盐用手抓均后腌制10分钟，10分钟后，用手按压出茄子的水份，挤干水份后捞出备用。 -
2大青椒适量，切成滚刀片后备用，肥肉适量，切片备用。大蒜子适量，用刀拍碎备用。
-
3锅烧热，倒入肥肉，加适量的水把肉化开，水干后小火熬出猪油，倒入蒜蓉和豆豉，小火炒香，炒香后转大火，倒入大青椒一起煸炒，青椒变色倒入茄子，腌过的茄子有盐味，只加老抽即可，老抽用水化开可是颜色均匀，炒的时候沿锅边淋入少量的水，炒出的茄子色泽靓丽又不油腻，青椒变软，加入适量的鸡精翻炒均匀，即可起锅。
-
4成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 荠菜鲜肉馄饨
- 大葱猪肉包和馅饼
- 龙虾披萨
- 醪糟黑芝麻汤圆
- 鱼香肉丝
- 红糖烧肉
- 纯素杏仁饼干（无蛋奶）
- 黄焖鸡米饭
- 润肺止咳罗汉果粥
- 手撕包菜
- 奥尔良家庭版紫菜卷
- 芒果雪媚娘
- 葱香土豆丝蛋饼
- 炒玉米
- 补肾韭菜煮粥
- 孜然烤肉（扇子骨）
- 菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕
- 烤羊腰子
- 素炒三样
- 抹茶豆沙馅儿【糯米糍】
- 炸酱面(挂面自创版)
- 自制鸡蛋饼-电饼铛版
- 迷迭香芝士烤对虾
- 红咖喱烩大明虾
- 手抓羊肉
- clonage humain
- cloop github
- cloop loop transfer function
- close an account
- close bond
- close book
- close call
- close contact
- close corporation
- closed caption
- closed circuit
- closed circuit television
- closed down
- closed ecosystem
- closed game
- 独斟（当代·姚佳）
- 独旦蕈次九五从叔韵（宋·楼钥）
- 独昼（明·梁以壮）
- 独有堂（宋·郭印）
- 独有（清·徐宝善）
- 独望（唐·司空图）
- 独望（明·释函可）
- 独望（明·释函可）
- 独木桥（民国末当代初·聂绀弩）
- 独朵芙蓉（明·徐渭）
- 独松岭（当代·陈永正）
- 独松庵（元末明初·丁鹤年）
- 独柳（唐·杜牧）
- 独树堂散怀（清·元祚）
- 独树店（清·张问陶）
- 企业会计模拟实训教程(单项实训第7版21世纪会计专业主干课程教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 民办高校创新创业人才培养探索与实践
- 懒人健康菜(萨巴厨房)
- 合肥市获奖音乐作品选(1999-2016)
- 向五位大师学做教师(孔子陶行知叶圣陶苏霍姆林斯基马卡连柯的为师之道)/桃李书系
- 中国体育非物质文化遗产(重庆卷)
- 基层党组织工作法规实用一本通(根据中国共产党支部工作条例试行组织修订)
- 道路工程制图(附习题集第2版道路与桥梁工程技术专业系列规划教材高等职业教育十三五规划教材)
- 机器人焊接工艺(机器人焊接操作培训与资格认证指定用书十三五职业教育规划教材)
- 初中生满分作文大全(全新双色版)/呀作文
- 广东地税管理前沿(绩效管理篇)
- Web编程技术(PHP+MySQL动态网页设计十二五职业教育国家规划教材)/计算机专业系列
- 新标准商务英语综合教程(附光盘4)
- 懒人食谱(轻松锡纸料理)
- 量化系统的时间驱动辨识(英文版)