食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒茄子的做法步骤
-
1紫茄子一个切掉茄子蒂，先切成段再改刀成茄子条，装入盆中，加入适量的盐用手抓均后腌制10分钟，10分钟后，用手按压出茄子的水份，挤干水份后捞出备用。 -
2大青椒适量，切成滚刀片后备用，肥肉适量，切片备用。大蒜子适量，用刀拍碎备用。
-
3锅烧热，倒入肥肉，加适量的水把肉化开，水干后小火熬出猪油，倒入蒜蓉和豆豉，小火炒香，炒香后转大火，倒入大青椒一起煸炒，青椒变色倒入茄子，腌过的茄子有盐味，只加老抽即可，老抽用水化开可是颜色均匀，炒的时候沿锅边淋入少量的水，炒出的茄子色泽靓丽又不油腻，青椒变软，加入适量的鸡精翻炒均匀，即可起锅。
-
4成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 【重庆】过年开胃菜---泡椒凤爪
- 【四川】炸红薯丸子
- 【东北】得莫利炖鱼
- 【东北】中式点心玫瑰酥
- 白菜肉蒸饺
- 鹿小鹿－法式玛德琳
- 巧克力蛋卷
- 【辽宁】回锅藕片
- 【辽宁】东北韩式辣白菜
- 【四川】韭菜香干炒肉片
- 【四川】木耳炒鸡蛋
- 【自贡】白萝卜炖牛肉
- 风干肠
- 辣口花蛤
- 香蕉派
- 【辽宁】花生酱皮蛋豆腐
- 旺仔芝士小馒头
- 零失败的酥皮泡芙
- 荷兰豆炒腊肠
- 【东北】健康无油炸茄盒
- 【四川】焖豆腐
- 【河北】黄玫瑰馒头~阿胶枣南瓜玉米蜜枣玫瑰馒头
- 波点蛋糕卷
- 【天津】中国结馒头
- 【上海】酸甜萝卜花
- plasma cell
- plasma cells
- plasmacytoid DCs
- plasma membrane
- plasmatic micro vessel
- plastered smile
- plastering and stucco
- plastering drywall
- plaster of paris
- plastic bag levy
- plastic bags
- plastic bottles
- plastic deformation
- plastic disk
- plastic film
- 七弦草（清·张若霳）
- 七律一首呈百川兄哂正（当代·陈振家）
- 七律一首（近现代·王益初）
- 七律二首和人韵 萧然（当代·傅义）
- 七律二首集前人名句（近现代·王益初）
- 七律回文诗（清·潘用光）
- 七律寄远（当代·吴金水）
- 七律 已似（近现代·茅于美）
- 七律 探春 韵五微五首（当代·崔荣江）
- 七律诗咏齐云山（明·唐寅）
- 七律诗赠恩师梁储以表夺魁之志（明·唐寅）
- 七律（当代·陈寂）
- 七忆 忆钱塘（元·张翥）
- 七忠祠（清·阮旻锡）
- 七支庵遇无穷（明·沈守正）
- 导图思维(职场人必备思维赋能手册)
- 科学的印迹--书信(家国情怀)
- 桥梁用硬聚氯乙烯雨水管道安装及验收规程(T\CECS1033-2022)/中国工程建设标准化协会标准
- 穿越动荡--四十年经济危机解读
- 呼吸专科护士临床教学实践手册
- 甲骨金文小篆书法速查手册
- 论中国随想录(选编)(精)/孟德斯鸠文集
- 未来银行全面风险管理/新金融书系
- 猫武士(乌爪的旅程共3册)
- 纳尼亚传奇(狮子女巫和魔衣橱)(精)
- 人体解剖学(供中医学针灸推拿中医骨伤护理等专业用高等职业教育中医药类创新教材)
- 英语(2023宁波)/中考试题精选
- 新综合大学英语(教师用书3)
- 繁琐工作快上手(从零精通短视频剪辑)
- HarmonyOS从入门到精通40例/计算机技术开发与应用丛书