食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒茄子的做法步骤
-
1紫茄子一个切掉茄子蒂，先切成段再改刀成茄子条，装入盆中，加入适量的盐用手抓均后腌制10分钟，10分钟后，用手按压出茄子的水份，挤干水份后捞出备用。 -
2大青椒适量，切成滚刀片后备用，肥肉适量，切片备用。大蒜子适量，用刀拍碎备用。
-
3锅烧热，倒入肥肉，加适量的水把肉化开，水干后小火熬出猪油，倒入蒜蓉和豆豉，小火炒香，炒香后转大火，倒入大青椒一起煸炒，青椒变色倒入茄子，腌过的茄子有盐味，只加老抽即可，老抽用水化开可是颜色均匀，炒的时候沿锅边淋入少量的水，炒出的茄子色泽靓丽又不油腻，青椒变软，加入适量的鸡精翻炒均匀，即可起锅。
-
4成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 四色桂花酒酿圆子
- 蒜薹炒牛肚
- 龙眼冰糖炖梨
- 原味番茄酱
- 豌豆苗炒木耳——窗台上的小菜园系列
- 绿菠淡菜汤
- 醇香芝麻糕
- 香肠可颂
- 蒜是灵魂：蒜香牛肉炒饭
- 丝瓜炒鸡蛋
- 蔓越莓饼干
- 山药炒木耳
- 番茄汁豆腐
- 自制红薯干
- 彩粒盅盏
- 【翻er&卷er厨房】给宝宝的辅食?胡萝卜、豌豆泥?
- 菜芯红豆年糕汤
- 胡萝卜苹果汁
- 抵御倒春寒——如何秘制酥嫩多汁的红酒烤羊排
- 葱爆肘花
- 肉末菠菜
- 剁椒炒猪肝
- 自制菠萝汁
- 乡村小吃---挞煎饼
- 广式蜜汁叉烧
- 涎皮涎脸
- 涎皮赖脸
- 涎眉什么什么的成语
- 涎眉邓眼
- 涎脸什么什么的成语
- 涎脸涎皮
- 涎脸饧眼
- 涎言什么什么的成语
- 涎言涎语
- 涓什么不什么的成语
- 涓什么之什么的成语
- 涓什么什么公的成语
- 涓什么什么利的成语
- 涓什么什么力的成语
- 涓什么什么功的成语
- 寿楼春（当代·伯昏子）
- 寿楼春（清·吴藻）
- 寿楼春（清·吴藻）
- 寿楼春（清·吴藻）
- 寿楼春（清·陈匪石）
- 寿楼春（清·陈家庆）
- 寿楼春（清末民国初·冯煦）
- 寿楼春（清末民国初·易顺鼎）
- 寿楼春（清末民国初·程颂万）
- 寿楼春（清末近现代初·周岸登）
- 寿楼春（清末近现代初·徐树铮）
- 寿楼春（近现代·吴梅）
- 寿楼春（近现代·薛建吾）
- 寿楼春（近现代·黄侃）
- 寿楼春（近现代·黄侃）
- 初中英语阅读新思维(6年级第1学期)
- 初中英语手写体钢笔字帖46天速成/英语书法步步高
- 怎样写作(跟大师学语文)
- 青春作伴好还乡
- 社会权力的来源(第3卷全球诸帝国与革命1890-1945上下)(精)
- 虚空(宇宙源起何处)(精)/微百科丛书
- 饮食经(品味口感苏州)/典范苏州社科普及精品读本
- 梦想的力量(华胜的经营哲学与修炼)
- 经方直解/民间中医拾珍丛书
- 灵魂的骨骼(诗歌与版画的互译)(精)
- 科学社会主义学科基本问题研究/高校马克思主义理论教学与研究文库
- 小屁孩日记(6中文版)
- 林海雪原/红色长篇小说经典
- 近代中国科学概念的生成与歧变(1896-1919)
- 夏与西伯利亚(精)