食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
咸水鸭的做法步骤
-
1将买回来的鸭腿洗干净控水。 -
2准备盐和花椒,比例是二比一。 -
3放在铁锅里用中火翻炒。 -
4等盐微黄、花椒变黑关火。 -
5将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍。 -
6然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。 -
7将腌制好的鸭腿洗净,准备葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮。 -
8将所有材料放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉。 -
9煮五分钟停十五分钟，当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。(注意：煮的时候不要揭锅盖)。
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