诗文 | 电饭煲版红烧肉 |
释义 |
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食材明细
电饭煲版红烧肉的做法步骤
小窍门
1.焯烫肉块时凉水下锅,这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。
2.糖色的颜色以棕红色为宜,不要炒过了,如果颜色发黑那味道就发苦了。 3.中途请适当翻炒,以便着色及入味更均匀。 4.盐可以加速蛋白质的固化,所以不要过早加入以保持肉质鲜嫩不柴。 5.更多美食可关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
使用的厨具:电饭煲
所属分类:
热菜
家常菜
中式宴请
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