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诗文 干贝冬瓜汤
释义
干贝冬瓜汤的做法

食材明细

主料
  • 冬瓜 400克
  • 干贝 20个
辅料
  • 姜 1块
  • 葱 2棵
  • 盐 1茶匙
  • 高汤 适量
  • 植物油 1汤匙
  • 料酒 1/2汤匙
  • 白胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 未知 难度

干贝冬瓜汤的做法步骤

  • 干贝冬瓜汤的做法步骤：1
    1
    准备所需材料。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤：2
    2
    将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤：3
    3
    将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤：4
    4
    炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤：5
    5
    放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤：6
    6
    倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤：7
    7
    大火煮开后转中火煮五分钟左右。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤：8
    8
    最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。

小窍门

浸泡过干贝的水很鲜美，加入汤中可以提味道。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/29 11:00:45