食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
干贝冬瓜汤的做法步骤
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1准备所需材料。 -
2将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。 -
3将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。 -
4炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。 -
5放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。 -
6倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。 -
7大火煮开后转中火煮五分钟左右。 -
8最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。
小窍门
浸泡过干贝的水很鲜美，加入汤中可以提味道。
使用的厨具：炒锅
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