食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
香菇菜心的做法步骤
-
1将菜心和香菇洗净沥干水份备用。 -
2水里加少许盐和油，烧开后放入菜心焯烫一下。 -
3再用凉开水浸泡一下捞出。 -
4炒锅倒油烧热，放入香菇翻炒至变软。 -
5再加半碗开水炖煮，烧开后加蚝油，糖，盐调味。 -
6转小火炖至香菇入味，装盘盛出。 -
7留下煮香菇的汤汁，用水淀粉勾芡煮至微微粘稠的状态。 -
8将香菇和菜心装盘，浇上煮好的芡汁即可。
小窍门
焯烫蔬菜加少许盐和油能更好的保持蔬菜碧绿的色泽。
香菇尽量保持个头一致。
香菇尽量保持个头一致。
使用的厨具：炒锅
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