“酸菜肉丝面属于汤面类型，配以老坛酸菜为主料，慢火熬制的酸菜汤底，搭配口感嫩滑的肉丝，其味道，酸辣爽口，风味独特。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜肉丝面的做法步骤
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1黄花园酱油5g姜蒜水15g -
2小面帮帮调味粉15g花椒粉0.3g
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3大头菜8g白胡椒0.3g
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4芝麻酱3g食用猪油3g
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55片青菜沸水烫制3秒
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6加面汤200g沸水放入140g碱水面
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7煮面过芯即刻捞出
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8加入酸菜和汤底100g肉丝25g香菜或葱花
使用的厨具：煮锅