“这道肉末烤茄子饭店里也经常吃的到，自己在家制作也挺方便，而且料足，我又加了香菇，更营养美味哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇肉末烤茄子的做法步骤
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1肉末用料酒、盐、生抽腌一会，香菇切细丁，葱姜蒜切末 -
2茄子放入微波炉高火几分钟，使里面软绵，上面切开，把肉划成一条条，两面都用油刷一遍
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3再刷上生抽腌一会
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4锅中放油煸香姜蒜
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5放入肉末、香菇翻炒变色
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6放点老干妈辣酱和生抽翻炒均匀
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7最后用水淀粉勾芡盛出
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8把肉馅填入茄子内
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9烤箱预热，200度烤15分钟左右，取出撒上葱花和熟芝麻即可
小窍门
茄子要两面刷油，保持肉嫩。再用生抽刷下，这样容易入味、
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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