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诗文 爱心阿胶固元膏
释义
爱心阿胶固元膏的做法
“广州的天气说冷就冷,从穿短袖一下子就穿了风衣,办公室的小妹妹不肯多穿衣服,冻得发抖。单身的小妹父母不在身边,我会经常照顾她们,天冷了,开始吃阿胶了,帮她们做一点儿,抵御严寒。”

食材明细

主料
  • 阿胶 125g
  • 核桃仁 125g
  • 黑芝麻 125g
  • 红枣 100g
  • 桂圆肉 30g
  • 枸杞 30g
  • 黄冰糖 50g
辅料
  • 黄酒 330g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

爱心阿胶固元膏的做法步骤

  • 爱心阿胶固元膏的做法步骤:1
    1
    准备好食材,全程需要40分钟。阿胶和冰糖打成粉,加2/3瓶的黄酒,泡一天,中间要多次搅拌,核桃碎和黑芝麻分开小火炒熟,红枣去核切碎,枸杞和桂圆肉清洗干净晾干
  • 爱心阿胶固元膏的做法步骤:2
    2
    取一小锅,倒入泡好的阿胶,此时阿胶冰糖和黄酒已溶在一起,粘稠状,小火不停搅拌
  • 爱心阿胶固元膏的做法步骤:3
    3
    10分钟后加入红枣、枸杞、桂圆肉,继续小火不停搅拌
  • 爱心阿胶固元膏的做法步骤:4
    4
    再熬15分钟,加入核桃碎,继续小火不停搅拌
  • 爱心阿胶固元膏的做法步骤:5
    5
    再熬10分钟,加入黑芝麻,继续小火不停搅拌,加黑芝麻这一步忘记拍照片,块熬好了才想起
  • 爱心阿胶固元膏的做法步骤:6
    6
    再熬5分钟,有点儿要糊的感觉,此时已成膏,比较浓稠,关火。
  • 爱心阿胶固元膏的做法步骤:7
    7
    乐扣方饭盒铺二层保鲜膜,等阿胶膏稍有余温时,倒入饭盒,完全凉透放入冰箱冷藏一夜,第二天倒扣在案板上,撕去保鲜膜,切块食用。
  • 爱心阿胶固元膏的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 爱心阿胶固元膏的做法步骤:9
    9
    早餐上班太匆忙,着急给小妹带去,没时间设计图案,临时拍照,凑合着看吧!

小窍门

1、如果做的多,建议放冰箱冷冻层,冷藏室只保留一星期的量。
2、全程小火,不停搅拌,稍不留神就会糊底。
3、建议做少一点儿的量,最多半斤阿胶,越多最后越难翻拌,第二天胳膊好痛。
4、黑芝麻可以打碎,我喜欢有嚼劲的,所有没有打碎。
使用的厨具:煮锅
随便看

 

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更新时间:2025/3/15 4:23:02