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诗文 红油藕片
释义
红油藕片的做法
“藕片脆生,麻辣鲜香。”

食材明细

主料
  • 莲藕 约200克
  • 10克
  • 凉拌酱油 2茶匙
  • 味精 1茶匙
  • 花椒油 1茶匙
  • 菜油 1茶匙
  • 小葱 2颗
辅料
  • 10克
  • 0.5茶匙
  • 0.5茶匙
  • 白糖 0.5茶匙
  • 芝麻油 4茶匙
  • 油辣子 2茶匙
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

红油藕片的做法步骤

  • 红油藕片的做法步骤:1
    1
    莲藕一节约200克,削皮切去两端蒂,横切大片;
  • 红油藕片的做法步骤:2
    2
    在加有白醋1茶匙的清水中浸泡片刻。
  • 红油藕片的做法步骤:3
    3
    蒜10克、姜10克切粒;
  • 红油藕片的做法步骤:4
    4
    用小碗放入姜蒜粒,加盐0.5茶匙、凉拌酱油2茶匙、醋0.5茶匙、味精1茶匙、白糖0.5茶匙、花椒油1茶匙、芝麻油4茶匙、菜油1茶匙、油辣子海椒2茶匙制成拌汁。
  • 红油藕片的做法步骤:5
    5
    水烧开,倒入沥水后的藕片淖水;
  • 红油藕片的做法步骤:6
    6
    捞出后立即用凉水降温;
  • 红油藕片的做法步骤:7
    7
    在凉开水过一遍,倒入大盆,淋上拌汁、小葱颗;
  • 红油藕片的做法步骤:8
    8
    拌均匀即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   午餐  
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更新时间:2025/3/10 6:39:50