“家里囤了些黑芝麻粉~~原本是给某人调糊糊喝的~~
但是我和某人总会忘记~~
某天准备做吐司，翻出一堆材料来，豁然发现黑芝麻粉居然在烘焙材料里~~
那就索性做个黑芝麻吐司吧~~
营养美味，益智补脑，这下不会忘记吃了~~~O(∩_∩)O~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黑芝麻蜂蜜吐司的做法步骤
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1将高筋面粉，奶粉，黑芝麻粉，蛋液，蜂蜜，盐，清水，酵母粉等材料混合后，放进面包桶里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟； -
2将面包桶安装在面包机里，启动“和面”程序；
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31个“和面”程序结束后，检查面团是否揉至扩展阶段，能拉出边缘不完整，容易破洞的薄膜即可放入黄油，再执行一个“和面”程序；
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4“和面”程序结束后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；发酵至两倍大后，手指蘸一点高筋面粉戳一下面团，不塌陷不回缩，面团就发酵好了；
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5将面团取出，擀压，排气；然后分成6等分，分别揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
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6取一份面团擀成牛舌状；
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7两头往中间卷，然后再擀成牛舌状，压薄底边，稍厚的一头往薄底这头卷起；
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8卷好的面团放入吐司模具里，一个模具放3个面团；
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9将吐司模具放在温暖湿润处发酵至8分满；
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10表面刷上蛋黄液；
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11烤箱上下火180度预热后，将吐司模具放进烤箱下层，烘烤45分钟左右；
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12程序结束后，取出吐司晾凉，即可食用；剩余的吐司可放保鲜膜储存，不要放冰箱冷藏室。
小窍门
1、烤箱的大小、功率、脾气都不同，温度、时间的设置大家请灵活掌控；
2、剩余的吐司可放保鲜膜储存，不要放冰箱冷藏室；
2、剩余的吐司可放保鲜膜储存，不要放冰箱冷藏室；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙