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诗文
手抓饼
释义
“孩子喜欢吃,是我常做的主食之一。”
食材明细
主料
中筋面粉
250g
辅料
盐
适量
温水
125g
葱花
适量
油酥
中筋面粉
40g
食用油
40g
葱香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
手抓饼的做法步骤
1
温水和面,揉光滑后静置20分钟
2
面团醒发时制作油酥,面粉与食用油、盐混合均匀即成
3
面团均分成两个滚圆
4
取一个面团擀成长方形,厚度为3mm的面片
5
在面片上抹油酥,撒葱花和盐
6
由上至下卷起面片,卷紧
7
捏紧接口处
8
接口处朝下,将长条面团按扁
9
将其一切为二,顶端部分不切开
10
切口朝上,两条面合在一起
11
盘成饼状
12
盖湿布静置20分钟
13
最后擀成薄饼,此步骤开始:将薄饼用油纸隔开直接冰箱冷冻,早餐时取出,无需解冻直接进行下一步平底锅烙制即可
14
平底锅刷油,中小火加盖一分钟,反复两次
15
烙制两面金黄出锅
16
再配上一碗粥(粥是头天晚上电饭锅预约好)或者牛奶,这样的幸福早餐自然来嘿嘿嘿
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 饼
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更新时间:2025/12/2 19:38:17