“非常可口快速的早餐饼。馅料可以根据自己喜好随意更换。如凉拌胡萝卜、土豆丝、凉拌海带丝、紫甘蓝等，再加点卤肉、鸡丝、火腿之类，可以说非常百变，儿子在家时曾经一度占居我家早餐好长时间。你可以在前一晚上和好面，准备好小菜，第二天早上无需多久就可以吃上美味啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉松蛋卷的做法步骤
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1面粉200g. -
2缓缓倒入热水，用筷子一边搅拌成絮状，水量根据面粉吸水性不同适当调整。
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3和成一个较软的面团，盖保鲜膜静置半小时。
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4台面上撒少许面粉，饧好的面团搓成长条。
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5分成小剂子。
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6每个小剂滚圆按扁。
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7取其中一个，在其一面抹少许植物油。
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8再取另一剂子，抹油的一面压在一起。
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9两个一组做好所有饼坯。。
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10取其中一个擀成饼皮。
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11平底锅烧热，不用倒油，放入饼坯。
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12盖上盖子，中火烙半分钟左右，看到饼皮鼓起，迅速翻面。
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13再烙半分钟左右即可出锅。
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14用手揭开面皮，使其变成两张饼皮，很薄。
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15依次做好所有饼皮。
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16鸡蛋加少许盐打散。
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17平底锅抹少许油，倒入适量蛋液。
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18蛋液还未凝固时，盖上一张饼皮，盖上盖子继续煎至熟透，喜欢流黄的可少煎一会。
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19取出，抹少许沙拉酱、放上肉松、海苔碎。
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20从一边卷起。
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21切块装盘。也可搭配番茄酱或泰式辣酱。
小窍门
面饼烙完后装保鲜袋中，或用干净毛巾盖住，以防风干变硬，影响口感。
使用的厨具：平底锅
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