“在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢!!现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜柚子酱的做法步骤
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1先将柚子剥开，用小刀将柚子皮的外层（黄色部分）取下，尽量去除白色部分 -
2用温盐水浸泡15分钟
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3把柚皮切成细条状
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4放入容器里加1杯水煮10分钟，取1/3柚皮保留待用
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5将2/3的柚皮置入料理机中
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6选择酱料键运行至结束
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7将柚子的果肉剥去筋膜掰碎放入碗中，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中
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8加50ml清水和冰糖，小火熬煮至黏稠（约需1小时），熄火后放置自然冷却
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9待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子酱；需要时取适量柚子酱，用温水调匀饮用即可
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
饮品
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下午茶