“某一天女儿的晚饭，老公没回家吃饭，小丫头喜欢面食，我也乐意做，因为方便、简单，还没有油烟！”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
青菜煮饺子皮的做法步骤
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1将青菜洗净后切成段。 -
2饺子皮切成宽条。 -
3汤锅内放点油，下葱姜。 -
4倒入洗净的牛肉丝翻炒，淋点酒。 -
5放入适量的开水，盖上锅盖炖1小时左右。 -
6牛肉丝熟烂。 -
7放入饺子皮。 -
8盖上锅盖煮开。 -
9下青菜，盖上锅盖后再次煮沸。 -
10青菜熟后，加点盐和鸡精调味。 -
11饺子皮就煮好了。
小窍门
1、饺子皮切开后就相当于面条，扬州有句话叫“宽汤下面”，就是说下面条的水一定要足够多，否则容易粘成一团。
2、下青菜煮沸后要揭开锅，要不青菜的颜色就变黄了，那样就没有食欲了。
2、下青菜煮沸后要揭开锅，要不青菜的颜色就变黄了，那样就没有食欲了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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