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诗文 青菜牛肉煮饺子皮
释义
青菜牛肉煮饺子皮的做法
“某一天女儿的晚饭,老公没回家吃饭,小丫头喜欢面食,我也乐意做,因为方便、简单,还没有油烟!”

食材明细

主料
  • 牛肉丝 75克
  • 青菜 100克
  • 饺子皮 10张左右
辅料
  • 一大勺
  • 开水 适量
配料
  • 两小勺
  • 鸡精 一小勺
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

青菜煮饺子皮的做法步骤

  • 青菜牛肉煮饺子皮的做法步骤:1
    1
    将青菜洗净后切成段。
  • 青菜牛肉煮饺子皮的做法步骤:2
    2
    饺子皮切成宽条。
  • 青菜牛肉煮饺子皮的做法步骤:3
    3
    汤锅内放点油,下葱姜。
  • 青菜牛肉煮饺子皮的做法步骤:4
    4
    倒入洗净的牛肉丝翻炒,淋点酒。
  • 青菜牛肉煮饺子皮的做法步骤:5
    5
    放入适量的开水,盖上锅盖炖1小时左右。
  • 青菜牛肉煮饺子皮的做法步骤:6
    6
    牛肉丝熟烂。
  • 青菜牛肉煮饺子皮的做法步骤:7
    7
    放入饺子皮。
  • 青菜牛肉煮饺子皮的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖煮开。
  • 青菜牛肉煮饺子皮的做法步骤:9
    9
    下青菜,盖上锅盖后再次煮沸。
  • 青菜牛肉煮饺子皮的做法步骤:10
    10
    青菜熟后,加点盐和鸡精调味。
  • 青菜牛肉煮饺子皮的做法步骤:11
    11
    饺子皮就煮好了。

小窍门

1、饺子皮切开后就相当于面条,扬州有句话叫“宽汤下面”,就是说下面条的水一定要足够多,否则容易粘成一团。
2、下青菜煮沸后要揭开锅,要不青菜的颜色就变黄了,那样就没有食欲了。
使用的厨具:汤锅、炒锅
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更新时间:2025/3/17 4:04:43