“紫薯又叫黑薯，呈紫色至深紫色。除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯团子的做法步骤
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1紫薯四个，洗净削皮切成块，放蒸锅蒸15分钟。
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2把蒸好的紫薯放碗中用勺子压成泥。 -
3取保鲜膜一张，挖一大勺紫薯泥放在膜中间，大概1厘米厚。 -
4豆沙馅放在紫薯泥上，大概是紫薯泥的1/4大小。 -
5用保鲜膜把紫薯包起成圆球状，揉成圆团捏紧，然后去掉保鲜膜就OK了。