“牛肉是低脂肪高营养的食物，今天做这道姜葱炒牛肉即简单又好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
姜葱炒牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净切薄片，切好的牛肉用油盐生粉腌好。姜切片，葱，香菜切段备用。 -
2开火热锅，把姜片白锅炒干水分再放油爆香放葱白一起爆香倒入牛肉加入适量料酒翻炒均匀。
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3炒到8成熟加入蠔油，盐调味即可。
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4香嫩的牛肉出锅了。
小窍门
在炒牛肉是一定再把握火候，大火快炒。小火慢炒容易导致牛肉不嫩口。牛肉一定要用生粉盐油腌制一会，加生粉腌制可以减少水份留失让牛更嫩滑。姜一定再爆香再放肉，这样做出来的姜不辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜