“小时候的爆米花机是一个黑铅葫芦，玉米粒装进去，下面烧着火，上面用一个小把手摇啊摇，压力到了，开口放到一个袋子里，随着惊天动地的啪的一声，满满一袋子满是玉米香气的爆米花就爆好了。小孩们兴奋地围在边上，你一把我一把地吃。吃完回家拉着妈妈的手，喊妈妈拿玉米来做。长大了也吃了很多爆米花，奶油味的焦糖味的糖果味的，可是最爱的，还是小时候那种圆圆的爆米花……”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
焦糖爆米花的做法步骤
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1准备好小粒玉米，抓一小把放到带盖的碗里（我用的是个小杯子，一定要带盖噢，不然会乱爆！要少量多次噢！） -
2高火叮两分钟，会听到玉米爆开的声音
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3拿掉表面爆好的，底下还有少量没爆开的，继续叮1~2分钟
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4这个是爆好的爆米花，比炒锅炒的要好很多，很白，木有糊的！
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5炒焦糖了。平底锅中放入白糖，中火烧热，期间不断搅拌（不放水噢！！）
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6慢慢出现液体，继续搅拌
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7白糖全部融化后，将糖稀大概拨散（使糖稀均匀分布在锅底，以免个别位置焦糖太厚）
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8倒入爆米花，快速翻炒并关火，尽量让所有爆米花都粘上焦糖
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9继续搅拌几下，可以啦！稍微拨散一点，放凉后轻轻按几下就散开了。
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10颜值很高
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11味道也很好
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12很好吃！稍微有点甜
小窍门
1.爆爆米花时必须用微波炉专用容器并盖盖子噢！
2.爆爆米花要少量多次；
3.炒焦糖不放水不放油，焦糖有点甜，所以不要粘太厚噢！
2.爆爆米花要少量多次；
3.炒焦糖不放水不放油，焦糖有点甜，所以不要粘太厚噢！
使用的厨具：微波炉、平底锅
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