“红烧类大致相同，只是每个人有每个人的手法而已。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
私房红烧猪脚的做法步骤
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1用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净 -
2锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟 -
3放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 -
4放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可
小窍门
猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。
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