“我家孩子特别喜欢吃脆皮的菜和小点心。以前都是给他炸鸡米花，今天试试用肉末和虾仁没有想到味道超赞。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
脆皮小肉丸的做法步骤
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1准备150g肉末 -
2鲜虾去壳去虾线切碎
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3放入所有材料
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4搅拌均匀
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5准备三个碗，一份玉米淀粉、一份鸡蛋液、一份面包糠
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6取适量的肉末搓圆（不要太大，太大不容易熟）裹上一层玉米淀粉
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7裹上一层鸡蛋液
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8裹上一层面包糠
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9依次裹好备用
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10锅里倒入适量的油（筷子放入油锅中冒小泡泡时可以把丸子放下去了）
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11放入丸子转小火炸至金黄色捞出控油即可。
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12成品
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13成品
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14成品
小窍门
这道菜没有放盐和鸡精，酱油和耗油本身就咸鲜所以不用放。
使用的厨具：炒锅
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