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诗文	茄子肉酱面
释义	食材明细 主料 猪肉馅 适量 小西红柿 适量 茄子 适量 姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 辅料 油 适量 糖 适量 盐 适量 白酒 适量 酱油 适量 咸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 茄子肉酱面的做法步骤 1 姜，蒜切小丁。茄子，西红柿切小块。煮锅烧开水后加入面 2 锅热后加入一点油，放入茄子。稍微煎一下，茄子开始有缩水的状态就可以取出来了 3 锅内重新加油，放入姜碎炒香，加入肉馅炒至变色后加入一点白酒 4 加入茄子丁继续翻炒，等茄子完全炒软后加入西红柿然后加酱油，糖调味 5 加一点煮面的水，小火煮一会酱汁即可 6 面控水后和酱汁混合，加上一点香菜碎点缀 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 面条
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