诗文 | 元气早餐之【戚风蛋糕】 |
释义 |
食材明细
元气早餐之戚风蛋糕的做法步骤
小窍门
?打发蛋白盆,一定要是「无水无油」状态,蛋糕地成败在此一步。
?蛋黄糊与蛋白糊搅拌「要从盆底向上搅拌均匀,不要画圈搅拌,以免蛋白消泡」 ?倒入模具后一定要轻轻摔2下,可以把内部大气泡震出 &此款蛋糕还可以加入可可粉或抹茶粉,口味会不一样,如果加入其他粉,低筋粉比例下调。对于新手来说此款蛋糕比较易懂,既简单。此款蛋糕家人口感觉得甜度正好,喜欢再清淡的伙伴们,甜度可再调整??
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
烘焙
儿童
下午茶
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随便看 |
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