“菜心，又称之为菜花，是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，很受欢迎，现在中国大部分地区都可以买到。
菜心口感鲜嫩，味甘甜微苦，营养丰富，含有蛋白质碳水化合物，钙磷维生素c等多种营养成分，很适合人体食用。
今天做了一道清炒菜心，加入蒜蓉和干辣椒提味，旺火快炒，菜心脆嫩多汁，甘甜清香，很是爽口”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒菜心的做法步骤
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1食材合照：菜心300g，蒜瓣四个，干辣椒3颗 -
2菜心择好，洗净控水，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净，备用
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3蒜切蒜蓉，干辣椒剪刀剪成小圈，备用
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4热锅冷油，放入蒜蓉干辣椒圈煸香
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5放入菜心，大火快炒一分钟
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6转小火，加入适量生抽，翻炒均匀
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7加入少许白糖，翻炒均匀
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8尝下咸淡，适量添加一点盐，习惯加鸡精的朋友可以加一点鸡精，即可出锅
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9成品
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10成品
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11成品
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12成品
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13成品，这道清炒菜心，操作非常简单，菜心鲜嫩爽脆，味鲜微辣，混合蒜蓉香味，非常爽口美味。
小窍门
主要营养：
维生素K、黄酮、维生素C
食疗功效：
健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇
适宜人群：
一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。
禁忌人群：
麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。
维生素K、黄酮、维生素C
食疗功效：
健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇
适宜人群：
一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。
禁忌人群：
麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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