食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸藕合的做法步骤
-
1冰鲜虾洗净 -
2备肉馅
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3虾剥壳去虾线后剁成馅
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4肉馅虾馅葱姜共置小盆中放料酒生抽盐胡椒粉和部分蛋清拌匀
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5莲藕洗净去皮
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6莲藕切成一厘米厚的藕夹
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7泡入水中
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8面粉淀粉和鸡蛋
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9倒入清水顺同一方向搅匀成脆皮糊
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10莲藕塞入馅料
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11莲藕沾上脆皮糊
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12入油锅两面炸至金黄色莲藕成熟即可
小窍门
面粉和淀粉的比例大约6比4
食用时可蘸椒盐或番茄沙司
食用时可蘸椒盐或番茄沙司
使用的厨具：平底锅
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