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诗文 生椒干拌牛肉
释义
生椒干拌牛肉的做法
“老公喜欢的下酒菜之一!家有吃货,不开发新菜,封不住他的嘴!”

食材明细

主料
  • 生牛肉 半斤
辅料
  • 小米辣 3个
  • 蒜瓣儿 4个
  • 葱末 少许
  • 香菜末 少许
  • 白糖 少许
  • 花椒粉 少许
  • 少许
  • 味精 少许
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

生椒干拌牛肉的做法步骤

  • 生椒干拌牛肉的做法步骤:1
    1
    生牛肉改小块,凉水下锅煮,开了把泡沫打了!要打三次!
  • 生椒干拌牛肉的做法步骤:2
    2
    煮45分钟,肉全熟后捞起,放盘里自然晾凉!
  • 生椒干拌牛肉的做法步骤:3
    3
    凉了之后切片!切蒜末,辣椒末,葱末,香菜末,备用!
  • 生椒干拌牛肉的做法步骤:4
    4
    拌的时候分部奏,这个很关键了!先把牛肉,辣椒末,蒜末,盐,味精,白糖,花椒粉,一起放盆里,反复的和,让每一片肉上都味道均匀。然后静置一会儿!装盘上桌之前,再放葱末,香菜末!拌匀装盘上桌!为啥后放这两样呢!它俩是绿色的,如果放早了,在盐的作用下,会焉掉,会贴在肉片上,就不精神了,看着也不好看了!
  • 生椒干拌牛肉的做法步骤:5
    5
    上桌,下酒菜来啦!!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/11 18:28:26