牛肉选子盖位置，，摊主会为我们免费切好的，，你要说明是做牛排用

黑胡椒酱，大喜大这牌子味道更正宗一些

把牛肉片放到薄膜里，一定要摆平了，，砸起来均匀

用酱油瓶的底部使劲敲打，，这部很关键，，，是为了煎出来的牛排更嫩。。。

都敲打均匀，敲打过的生丕待用，，明显能看出来，，敲打过的和之前没敲打过的，，善于观察的小朋友，，看一下，，肉的密度完全就不一样了。。。

用黑胡椒酱，把每片肉都涂抹均匀。。。腌制至少一刻钟以上

平底锅放适量花生油，，，平底锅最好选择厚铸铁的，，这样受热均匀，，不轻易胡

将腌制好的牛排，，，放入平底锅中，一般一次放两块左右，，，煎这个东西，，非常爱嘣，，所以一定要把废报纸，铺满灶台，，不然你就擦去吧。。。

煎好一面，，换另一面，，继续煎，，，我用的是先是急火，，然后慢火，，急火能迅速锁住水分，，然后慢火煎，，煎几分熟，，依个人口味

《黑胡椒牛排》成品