“鲫鱼含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等，经常食用可增强抗病能力、通乳汁、明目益智、美容抗皱等，是餐桌上常见的菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常红焖鲫鱼的做法步骤
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1鲜活鲫鱼4条刮麟去除内脏洗净备用 -
2葱切小段、姜切丝
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3蒜瓣儿切成末
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4平底锅内烧热放油
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5将处理干净的鲫鱼放入锅内，煎至两面金黄
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6将煎好的鲫鱼盛出备用
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7另起一油锅，加入葱姜炒出香味
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8将煎好的鲫鱼放入锅中，加适量的料酒、酱油、白糖、花椒面、精盐调味，加入适量清水
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9大火烧开
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10转小火盖锅盖焖10分钟
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11打开盖子，倒入蒜末，香菜末，大火收汁即可
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12美味鲜香的家常焖鲫鱼就做好了
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13成品图
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14准备好米饭了吗
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15开餐
小窍门
煎鱼的时候最好用不沾锅，热锅冷油，这样鱼不易煎碎
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜