正宗苏式月饼-蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先做水油皮，我用的刚炼好的猪油稍微冷却60g，加入中筋面粉，就是我们平常蒸馒头用的面粉165g。
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用筷子稍微搅拌均匀，加入凉白开65g。
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用手揉至表面光滑，用保鲜膜盖住醒半小时。
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再来做油酥，冷却好的猪油60g加入面粉100g、玉米淀粉20g，用筷子稍稍搅拌。
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用手揉匀，因为我用的热猪油所以揉好后放冰柜冷藏几分钟便于整形。
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咸鸭蛋黄8个，表面刷白酒后放入烤箱175度烤六七分钟晾凉。
7
将水油皮和油酥都分成16份，差不多就行。
8
用油皮捏圆包住油酥。
9
收口滚圆。
10
擀成牛舌状卷起来收口朝下。
11
16个都擀好。
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再按扁纵向擀开。
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再卷起。
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竖起来，按扁。
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按扁后擀圆。
16
咸鸭蛋黄切成两半，包上豆沙。
17
豆沙包不住蛋黄的话就都直接放在饼皮上。
18
都包起来，收口朝下放在烤盘上。
19
抹上蛋黄液，撒上黑芝麻。放进预热好的烤箱，180度20分钟。
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出炉啦，都被我偷吃了一个才拍的照。
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成品哦！
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来一个吧。
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酥酥的甜甜的，但是不能贪吃，白油太多会长胖的啦！

诗文	苏式月饼-蛋黄酥
释义	“一直想要尝试的蛋黄酥终于做了，味道还不错，想试一把的赶快行动吧！？用心去做就不难！” 食材明细水油皮中筋面粉 165g 猪油 60g 凉白开 65g 绵白糖 5g 油酥中筋面粉 100g 玉米淀粉 20g 猪油 60g 馅料咸鸭蛋黄 8个红豆沙约320g 辅料鲜鸡蛋黄 1个生黑芝麻适量白酒少许咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度苏式月饼-蛋黄酥的做法步骤 1 先做水油皮，我用的刚炼好的猪油稍微冷却60g，加入中筋面粉，就是我们平常蒸馒头用的面粉165g。 2 用筷子稍微搅拌均匀，加入凉白开65g。 3 用手揉至表面光滑，用保鲜膜盖住醒半小时。 4 再来做油酥，冷却好的猪油60g加入面粉100g、玉米淀粉20g，用筷子稍稍搅拌。 5 用手揉匀，因为我用的热猪油所以揉好后放冰柜冷藏几分钟便于整形。 6 咸鸭蛋黄8个，表面刷白酒后放入烤箱175度烤六七分钟晾凉。 7 将水油皮和油酥都分成16份，差不多就行。 8 用油皮捏圆包住油酥。 9 收口滚圆。 10 擀成牛舌状卷起来收口朝下。 11 16个都擀好。 12 再按扁纵向擀开。 13 再卷起。 14 竖起来，按扁。 15 按扁后擀圆。 16 咸鸭蛋黄切成两半，包上豆沙。 17 豆沙包不住蛋黄的话就都直接放在饼皮上。 18 都包起来，收口朝下放在烤盘上。 19 抹上蛋黄液，撒上黑芝麻。放进预热好的烤箱，180度20分钟。 20 出炉啦，都被我偷吃了一个才拍的照。 21 成品哦！ 22 来一个吧。 23 酥酥的甜甜的，但是不能贪吃，白油太多会长胖的啦！小窍门烤箱温度时间根据自己烤箱调整。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	西葫芦炒肉片家常土豆丝草莓奶昔 9个月以上菠菜肉末脆饼青团韭菜鸡蛋盒子 12个月以上香肠蔬菜面自创米饭烧卖白灼甘蓝洋葱爆羊肉花甲炒蛋卤鸡爪#肉菜# 9个月以上洋葱肉松炒蛋猪肉粉条鸭血。 9个月以上胡萝卜肉末脆片酱牛腱蒸春饼 10个月以上辅食青菜肉末豆腐泡面条电饭锅版十倍粥做法酿香菇 10个月以上豆腐皮虾仁汤芒果披萨 12个月以上香肠披萨香辣煎带鱼酸菜炒粉条

食材明细

苏式月饼-蛋黄酥的做法步骤

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