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诗文 农家小炒肉
释义
农家小炒肉的做法
“农家小炒肉,也就是青椒炒肉。主要食材是五花肉,青椒。为饭桌上的家常菜,口味微辣,淳朴自然。”

食材明细

主料
  • 精五花肉 150g
  • 杭椒 60g
  • 洋葱 30g
辅料
  • 料酒 3g
  • 生抽 5g
  • 辣味豆豉酱 1匙
  • 3g
  • 姜末 2g
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

农家小炒肉的做法步骤

  • 农家小炒肉的做法步骤:1
    1
    食材备好
  • 农家小炒肉的做法步骤:2
    2
    五花肉去皮切成薄片,带皮也行,个人不喜欢
  • 农家小炒肉的做法步骤:3
    3
    洋葱,杭椒切成块
  • 农家小炒肉的做法步骤:4
    4
    辅料备好
  • 农家小炒肉的做法步骤:5
    5
    不粘锅烧热放入,辣椒片,洋葱片翻炒,不用放油的
  • 农家小炒肉的做法步骤:6
    6
    炒的蔬菜微微发皱,发点焦黄盛出待用
  • 农家小炒肉的做法步骤:7
    7
    切好的五花肉片放入锅里
  • 农家小炒肉的做法步骤:8
    8
    中火煸出油脂
  • 农家小炒肉的做法步骤:9
    9
    放入姜末煎炒出香味
  • 农家小炒肉的做法步骤:10
    10
    放入一勺豆豉酱炒香
  • 农家小炒肉的做法步骤:11
    11
    喷入少许料酒翻炒均匀
  • 农家小炒肉的做法步骤:12
    12
    加点生抽翻炒入味
  • 农家小炒肉的做法步骤:13
    13
    倒入杭椒,洋葱,适量盐翻炒均匀
  • 农家小炒肉的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀出锅了
  • 农家小炒肉的做法步骤:15
    15
    成品图简单易做又好吃的下饭菜

小窍门

这个菜全程不用放一滴油,只凭猪肉本身的油脂
肉片儿劲量切的薄厚一致,炒出的肉才好吃
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/17 7:25:19