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诗文 黑芝麻卷
释义
黑芝麻卷的做法
“这款很简单而且容易成功的甜点是我用长帝Man32K新烤箱做的第二道食物,香香的芝麻味,松软的口感,给小孩和老人食用都非常不错,虽然它黑黑的外表没有颜值,但是它的功效可不小哦。黑芝麻具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。而且现代医学研究表明,黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1.B2.多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素,有延缓衰老的作用。”

食材明细

主料
  • 黑芝麻 100g
  • 粘米粉 100g
  • 400lml
辅料
  • 马蹄粉 30g
  • 白砂糖 100g
  • 玉米油 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

黑芝麻卷的做法步骤

  • 黑芝麻卷的做法步骤:1
    1
    称量好上述材料备用。
  • 黑芝麻卷的做法步骤:2
    2
    黑芝麻放入130度的烤箱里烘烤4分钟左右,烤出香味后取出放凉。
  • 黑芝麻卷的做法步骤:3
    3
    把烤好的黑芝麻放入研磨杯里,打成芝麻粉。
  • 黑芝麻卷的做法步骤:4
    4
    把马蹄粉30克,粘米粉100克,白砂糖100克放入料理机里。
  • 黑芝麻卷的做法步骤:5
    5
    再放入打好的黑芝麻粉和400克的水。
  • 黑芝麻卷的做法步骤:6
    6
    启动料理机把所有的材料混合均匀。
  • 黑芝麻卷的做法步骤:7
    7
    烤盘刷上一层油。
  • 黑芝麻卷的做法步骤:8
    8
    倒入打好的芝麻糊铺平,约0.3厘米厚。
  • 黑芝麻卷的做法步骤:9
    9
    放入事先150度预热好的烤箱里,中层,150度烘烤3分钟后取出。
  • 黑芝麻卷的做法步骤:10
    10
    用塑料刮刀在烤盘四周轻轻刮一下取出烤熟芝麻糊,然后轻轻卷起来切成小段即可食用。

小窍门

这款甜点没有什么难度,因各家的烤箱的性能不一致,烘烤温度和时间依自家烤箱的性能调整,我家的烤箱温度偏高20度,所以只用了150度,面糊不会流动凝固在烤盘中这时证明已经烤熟,如果不熟,放进去再烤1-2分钟左右。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   满汉全席  
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更新时间:2025/3/8 16:03:20