“一道简单易做的爆炒空心菜，在急火快炒中，空心菜的保留了原有的味道，香菇、蚝油使菜品变得鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香菇空心菜的做法步骤
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1原料：空心菜、香菇、蒜、红椒。 -
2香菇切片，红椒切小段，蒜切碎，空心菜切段，叶子和梗分开放。
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3锅内倒入油，油温热时，加入蒜碎炒香。
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4加入香菇片，翻炒。
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5加入蚝油炒匀后，开大火。
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6下入空心菜梗翻炒。
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7菜梗快成熟时，加入空心菜的叶子，翻炒。
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8加入盐调味，出锅前加入红椒、鸡精翻匀即可。
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9成品。
小窍门
空心菜的叶子和梗要分开下锅，梗不容易成熟，所以先下锅，叶子稍微一炒就成熟的要后下锅。
使用的厨具：炒锅
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