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诗文 榴莲诱惑(榴莲芝士蛋糕—面包机版)
释义
榴莲诱惑(榴莲芝士蛋糕—面包机版) 的做法

食材明细

主料
  • 榴莲肉 100g
  • 奶油奶酪 120g
  • 鸡蛋 2个(蛋黄蛋白分离)
  • 玉米淀粉 11g
  • 白砂糖 25g(加入蛋白)
  • 黄油 40g
  • 消化饼干 4块
辅料
  • 奥利奥饼干 1块(去夹心)
  • 牛奶 50g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

榴莲诱惑芝士蛋糕的做法步骤

  • 1
    消化饼干放在保鲜袋里,用擀面杖擀碎,取20g黄油隔水融化,和饼干碎混合搅拌均匀,铺在面包桶底部。
  • 2
    奶油奶酪隔水融化,用打蛋器搅拌均匀。
  • 3
    将榴莲肉搅拌均匀,加入步骤2中的奶酪混合搅匀。
  • 4
    剩余20g黄油隔水融化,加入步骤3中的奶酪,混合搅匀。
  • 5
    蛋黄打散,依次加入白砂糖、玉米淀粉、牛奶,搅拌均匀。
  • 6
    将蛋黄糊加入步骤4中的液体,混合均匀,隔水加热。
  • 7
    蛋白加入白砂糖,干性打发到能拉出角。
  • 8
    分两次将蛋白加入蛋黄糊,从下向上翻匀,震荡排出气泡,倒入面包桶。
  • 9
    面包机调到烘焙模式,开始烘焙。
  • 10
    奥利奥饼干擀碎,烤10分钟后撒在面糊表面。

小窍门

400-668-5956
北京大兴凯驰大厦A座418
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 13:52:04