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诗文 蚝香彩椒爆鳗片
释义
蚝香彩椒爆鳗片的做法
“那天清蒸了鳗鱼,用的是中段,剩下的头和尾巴我也木有浪费,炒了一下,很下饭的说,嘿嘿”

食材明细

主料
  • 鳗鱼 200g
辅料
  • 青杭椒 各一个
  • 洋葱 数片
  • 红杭椒 适量
配料
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 蔬之鲜 适量
  • 味极鲜 适量
  • 食盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 白酒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤

  • 蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤:1
    1
    鳗鱼头尾切段
  • 蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤:2
    2
    撒上淀粉白酒蔬之鲜味极鲜胡椒粉辣椒粉
  • 蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤:3
    3
    抓匀腌制十几分钟
  • 蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤:4
    4
    平底锅热油
  • 蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤:5
    5
    下鳗鱼翻炒断生,盛出
  • 蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤:6
    6
    洋葱切丝,青红杭椒斜刀切圈
  • 蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤:7
    7
    锅底再加少量油
  • 蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤:8
    8
    下辣椒洋葱爆香,加少许食盐,使之熟的更快
  • 蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤:9
    9
    加入鳗段翻炒
  • 蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤:10
    10
    加蚝油翻炒均匀
  • 蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤:11
    11
    上桌

小窍门

蚝油本身很咸,加盐一定要慎重
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 7:33:20