“上汤白菜是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。以白菜心1棵、清鸡汤1汤碗，枸杞，盐适量等制作而成。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
上汤白菜的做法步骤
-
1白菜心刨开，修整一下行状就ok了，主要是美观。
-
2然后烧开一锅水，把白菜放到里面焯一下，主要是看到颜色转青，就可以拿起来，然后放到凉水盆里浸凉
-
3.然后放凉的菜心拿出来，放到鸡汤的碗里，撒上些盐，枸杞等，然后放到锅里隔水蒸，大概是3-5分钟左右。
-
4蒸好后，将菜夹出，摆好盘，然后将剩下的鸡汤再度烧开，然后在淋到白菜上。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜