食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椰蓉开口酥的做法步骤
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1黄油室温软化加入糖粉 -
2用打蛋器打至膨胀
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3加入鸡蛋，分两次加入，打至均匀
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4加入椰蓉和奶粉拌匀
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5再加入牛奶拌匀
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6用刮刀将所有原料搅拌均匀，然后将面团捏成大小一致的圆球，放置硅胶垫上待用
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7油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用2.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成18份
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8取一份油皮包入一份油酥收口
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9将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
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10再卷起来，松弛15分钟
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11取一份酥皮，用手指中间压下
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12将两头往中间推
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13用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
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14捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
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15包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟
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16烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
使用的厨具：电烤箱
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