“随着春天的到来，天气逐渐变暖，最适合到户外踏青。今天准备了一款春游美食，“啤酒炸香椿鱼”。热吃凉吃都可以，刚出锅的香椿鱼，外酥里嫩。放凉了吃口感绵软，加上啤酒的香味。甭提有多香了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
啤酒炸香椿鱼的做法步骤
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1香椿芽摘洗干净，用盐腌制10分钟。 -
2面粉中加入鸡蛋。 -
3将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊，饧20分钟。 -
4将香椿芽裹上面糊。 -
5锅里放入适量花生油，5成热放入香椿炸制。 -
6一面上色翻过来再煎另一面。 -
7煎到两面金黄色即可。 -
8盘中放一张吸油纸，把香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。 -
9摆入盘中，晾凉打包。带到户外郊游时吃，算是不错的选择吧。
使用的厨具：炒锅
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