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诗文
豆沙土司
释义
“做了不少的红豆沙,用一部分来做个面包机版的土司。”
食材明细
主料
高筋粉
350g
鸡蛋
1个
水
190g
酵母粉
3g
盐
2g
辅料
红豆沙
100g
配料
黄油
40 g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆沙土司的做法步骤
1
鸡蛋和水、盐一起搅拌均匀倒入面包机
2
放入高筋粉,最上面放酵母粉
3
启动和面程序,我的面包机是20分钟,完成后放入软化好的黄油粒,开启发面程序,我的这个程序是前20分钟继续和面
4
和面完成后,面团达到扩展阶段,可以拉出手套膜,
5
取出波轮,让其完成发面。面团发2--3倍大小。
6
发好的面团取出排气松弛15分钟,擀成长方形
7
铺上豆沙卷起来,铺豆沙的过程忘记拍了
8
放入面包桶中,再次让其发酵。这次我没有用面包机,而且让其自然发酵,一直发到几乎满桶
9
发好后表面刷上蛋液,撒上点芝麻,
10
开启烘焙功能,40分钟后手工停止,倒出来面包。
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 6:41:20