“这是一道可以用作宴客的高规格菜肴。
酥脆的虾壳，淡淡的椒盐，裹和一层酱香味，好吃到连壳都不剩下”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
椒盐酱油虾的做法步骤
-
1买回来的鲜虾用清水泡洗两个小时 -
2用剪刀把背部的虾线剔除
-
3处理好的虾用清水冲洗干净后沥干
-
4洒上一层椒盐粉
-
5洒上一层炸粉（在韩国超市买的），如果没有，用生粉也可以
-
6用筷子搅拌均匀
-
7放置一旁，备用
-
8热锅，倒入橄榄油，（烧制7成热）
-
9把虾放进去炸，大概炸10几秒就可以捞出来
-
10所有的虾炸完后，再一起倒入锅中，复炸一遍，保证虾壳的酥脆
-
11炸好的虾放置一旁，控油
-
12准备配料：姜、蒜、葱
-
13爆香蒜姜
-
14把虾倒进去，小炒一分钟
-
15倒入一勺酱油，继续翻炒一分钟
-
16洒上葱花，调味一下，即可起锅
-
17美味的椒盐味酱油虾出锅啦
-
18超级好吃，虽然是第一次尝试，但真的好吃到连壳都没剩下
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
午餐