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诗文 土豆面筋烧鸡块
释义
土豆面筋烧鸡块的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 半只
  • 面筋 1只
  • 土豆 1个
辅料
  • 姜片 适量
  • 蒜 2瓣
  • 油 少许
  • 盐 适量
  • 料酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

土豆面筋烧鸡块的做法步骤

  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤：1
    1
    先将鸡块放入开水锅中焯一下。捞出，冲洗干净。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤：2
    2
    蒜剥皮，姜切片。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤：3
    3
    炒锅中倒入少许油，烧热，下入姜片和蒜瓣爆香。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤：4
    4
    下入鸡块，快速煸一下。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤：5
    5
    倒入料酒，翻炒均匀。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤：6
    6
    加水，没过鸡块，大火煮。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤：7
    7
    这时候处理土豆和面筋。将土豆去皮切块。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤：8
    8
    将面筋切片待用。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤：9
    9
    待鸡块煮开，转小火煮10分钟左右，下入土豆一起煮。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤：10
    10
    煮至鸡块和土豆都软烂，汤汁还剩不多的时候，下入面筋，继续小火焖3分钟。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤：11
    11
    然后加盐调味，出锅即可。

小窍门

将鸡块放入锅中煸一下会更香。
我用的鸡块是婆婆养的嫩鸡，很容易煮烂。如果用的是比较老的鸡，就要多加点水煮久一点再下入土豆。
我家调料少，喜欢可以自行调味～～
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/17 0:39:53