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诗文 土豆面筋烧鸡块
释义
土豆面筋烧鸡块的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 半只
  • 面筋 1只
  • 土豆 1个
辅料
  • 姜片 适量
  • 2瓣
  • 少许
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

土豆面筋烧鸡块的做法步骤

  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤:1
    1
    先将鸡块放入开水锅中焯一下。捞出,冲洗干净。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤:2
    2
    蒜剥皮,姜切片。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤:3
    3
    炒锅中倒入少许油,烧热,下入姜片和蒜瓣爆香。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤:4
    4
    下入鸡块,快速煸一下。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤:5
    5
    倒入料酒,翻炒均匀。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤:6
    6
    加水,没过鸡块,大火煮。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤:7
    7
    这时候处理土豆和面筋。将土豆去皮切块。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤:8
    8
    将面筋切片待用。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤:9
    9
    待鸡块煮开,转小火煮10分钟左右,下入土豆一起煮。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤:10
    10
    煮至鸡块和土豆都软烂,汤汁还剩不多的时候,下入面筋,继续小火焖3分钟。
  • 土豆面筋烧鸡块的做法步骤:11
    11
    然后加盐调味,出锅即可。

小窍门

将鸡块放入锅中煸一下会更香。
我用的鸡块是婆婆养的嫩鸡,很容易煮烂。如果用的是比较老的鸡,就要多加点水煮久一点再下入土豆。
我家调料少,喜欢可以自行调味~~
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/10 19:44:14