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诗文	杭椒炒肥肠
释义	食材明细 主料 大肠 适量 杭椒 2个 洋葱 半个 辅料 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 生姜 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 草果 适量 陈皮 适量 酱油 适量 料酒 适量 盐 适量 冰糖 适量 微辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 杭椒炒肥肠的做法步骤 1 大肠买回家先放点黄酒，醋，面粉把大肠翻一下搓洗干净把里面的油摘干净。 2 洗干净后把大肠放锅里卤（卤料见辅料），用筷子戳能穿透就可以了，卤好后的大肠切段。 3 杭椒，洋葱切块，姜蒜切片。 4 锅里倒入油，杭椒，洋葱，姜蒜下锅炒香，倒入肥肠，放点料酒，酱油，醋翻炒即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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