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诗文
杭椒炒肥肠
释义
食材明细
主料
大肠
适量
杭椒
2个
洋葱
半个
辅料
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
生姜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
草果
适量
陈皮
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
冰糖
适量
微辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
杭椒炒肥肠的做法步骤
1
大肠买回家先放点黄酒,醋,面粉把大肠翻一下搓洗干净把里面的油摘干净。
2
洗干净后把大肠放锅里卤(卤料见辅料),用筷子戳能穿透就可以了,卤好后的大肠切段。
3
杭椒,洋葱切块,姜蒜切片。
4
锅里倒入油,杭椒,洋葱,姜蒜下锅炒香,倒入肥肠,放点料酒,酱油,醋翻炒即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 15:39:23