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诗文 鸡丝凉面
释义
鸡丝凉面的做法
“麻辣爽口,面条筋道,老小皆宜”

食材明细

主料
  • 碱面条 150g
  • 黄瓜丝 30g
  • 鸡丝 30g
辅料
  • 一品鲜 10g
  • 陈醋 5g
  • 花椒粉 0.5g
  • 芝麻酱 10g
  • 1g
  • 辣椒油 适量
  • 葱花 适量
  • 香芹 适量
  • 小米辣椒圈 适量
  • 香菜 适量
  • 芝麻 适量
  • 花生碎 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡丝凉面的做法步骤

  • 鸡丝凉面的做法步骤:1
    1
    将一品鲜,陈醋,花椒粉,芝麻酱,辣椒油,糖等调味拌匀备用
  • 鸡丝凉面的做法步骤:2
    2
    将葱花,香芹未,黄瓜丝,鸡丝,小米辣椒圈,香菜等备好
  • 鸡丝凉面的做法步骤:3
    3
    将碱面条煮透后沥出
  • 鸡丝凉面的做法步骤:4
    4
    将沥出的面条在冰水中过下水面条会更加筋道
  • 鸡丝凉面的做法步骤:5
    5
    将沥干水的面条加少许芝麻香油或葱油拌匀防止面条黏在一块
  • 鸡丝凉面的做法步骤:6
    6
    所以的材料准备好后可跟根口味添加酱汁和辅料
  • 鸡丝凉面的做法步骤:7
    7
    合理的小装饰摆盘看起来会更加有食欲

小窍门

面条煮的时候要注意,煮的太过会没那筋道,煮透没有白点就可以了;麻,辣可随意搭配,花椒下多了会有点苦!
使用的厨具:电磁炉、煮锅
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更新时间:2025/3/10 16:46:03