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诗文 炝拌酸辣黄瓜条
释义
炝拌酸辣黄瓜条的做法
“夏天到了,黄瓜又鲜又嫩。不爱炒菜不要紧,咱做个简单的炝拌黄瓜条,酸辣口儿的,非常开胃。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 2条
  • 大蒜 4瓣
辅料
  • 干红辣椒 1根
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 1小勺
  • 少许
  • 植物油 20克
  • 酸辣 口味
  • 炝 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤

  • 炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤:1
    1
    黄瓜清洗干净
  • 炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤:2
    2
    黄瓜清洗干净
  • 炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤:3
    3
    再改刀切成条
  • 炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤:4
    4
    黄瓜条入盆中,撒一小勺盐拌匀,静置5分钟
  • 炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤:5
    5
    看,黄瓜被腌出了一些汤,将汤倒掉
  • 炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤:6
    6
    大蒜拍碎切末,干红辣椒剪成细丝
  • 炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤:7
    7
    大蒜末倒入盆中,根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖,然后拌匀
  • 炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤:8
    8
    将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中,将干红辣椒丝铺在最上面
  • 炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤:9
    9
    将适量的植物油倒入炒锅中烧热,刚要冒烟的状态就离开火
  • 炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤:10
    10
    把油往辣椒丝上一泼,窜出香气,开吃
  • 炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤:11
    11
    开吃
  • 炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤:12
    12
    酸辣瓜条

小窍门

黄瓜切成条后用盐腌一腌,去除掉多余的水份,这样才能将香醋酱油汁吸进去,入味儿;白糖是用来中和醋味,并有提鲜的作用;油烧热再泼在辣椒丝上才香;黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃,更加入味儿。
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更新时间:2025/3/10 15:51:37