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诗文
香葱鲜肉包
释义
“自己做包子,一来是可以碎自己喜好调制陷料,二嘛吃着放心。”
食材明细
主料
肉糜
一碗
香葱
一把
鸡蛋
一只
蚝油
20g
盐
少许
料酒
20ml
鸡精
少许
面粉
500g
温水
250g
玉米油
20ml
酵母
5g
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香葱鲜肉包的做法步骤
1
混合面粉、盐、玉米油、酵母,倒入30度左右的温水,用筷子将面粉搅拌成絮状。
2
将絮状的面粉揉成面团,放温软处发酵至2倍大。
3
发酵好的面揉成光滑的面团盖湿布醒发15分钟。
4
肉糜装入容器,加入打散的鸡蛋和切碎的香葱。
5
加入其他所有的调料搅拌均匀。
6
将馅料顺着一个方向搅拌至上劲即可。
7
将醒发好的面团搓成长条,揪成大小一样的剂子。
8
取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮,放上馅料。
9
捏成包子放入蒸屉继续醒发20分钟。
10
冷水大火蒸15分钟关火,焖5分钟再开盖。
11
热气腾腾的包子就做好了。
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更新时间:2025/5/9 15:44:21