“吃蛋糕啦~做了很多次蛋糕，什么原味儿呀、可可味儿呀、抹茶味儿呀，或者加点儿坚果、水果之类的，但是还没有试过咖啡味儿的。烤蛋糕的时候就有淡淡的咖啡香味儿，很不错哟~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咖啡格子蛋糕的做法步骤
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1蛋清打入无水无油的盆中，加入少许的白醋和10g的白砂糖。 -
2剩余的20g砂糖分两次放入，蛋清打发至干性发泡。
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3蛋黄打入碗中，放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀。
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4筛入低筋面粉和咖啡粉。
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5搅拌均匀。
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6放入三分之一的蛋清。
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7翻拌均匀。
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8咖啡糊倒入剩余蛋清中。
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9翻拌均匀。
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10倒入方形的模具中，抹平表面。
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11预热烤箱，上下火160度35分钟左右。
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12烤好的蛋糕脱模。
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13去掉不整齐的边，切成大小均匀的块儿，叠放在一起。
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14此时做格子的模型：在白纸上画出菱形。
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15将中间的小方块剪掉即可。
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16淡奶油放入碗中，加入炼乳。
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17打发至有纹路产生。
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18拿一块儿蛋糕片，抹上奶油，重复所有的蛋糕片。
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19做好两块儿蛋糕后，放上菱形模具，筛一层可可粉。
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20小心的拿掉模具。
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21漂漂亮亮的~
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22开吃吧~
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23松软甜美~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶