“茄子在我家炒的多，今天用蒸的方法然后再拌！天气热了就好这口！这种方法我是看电视里学来的！”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
拌蒸茄子的做法步骤
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1买回的圆茄子把外皮洗净去蒂 -
2可以插一个筷子，然后直接在燃气灶上火烤
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3烤至外皮起皱
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4把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟
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5这是蒸好的
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6等不烫手时撕成茄子丝
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7取一小碗加入芝麻酱和香油
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8加入适量的生抽、米醋
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9加入盐、砂糖、花椒粉、鸡粉和少许黄豆酱或者甜面酱
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10搅拌均匀成浇汁
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11把调好的酱汁浇在茄子上
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12拌匀即可
小窍门
具体调味料自己调整，喜欢辣的也可以加点红油
使用的厨具：蒸锅
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